Varmt är det och äta måste man så varför inte göra en sallad. En ljummen med bulgur och halloumi. Jag kollade i kylen, där fanns en ½ zucchini, morötter, lök, gräddfil, en halloumi och gurka. Citroner låg i fruktskålen. De fanns lite bulgur kvar i skåpet.
Tärna zucchinin, slanta moroten, klyfta lök. Stek alltsamman och krydda med salt, peppar, timjan och lite balsamvinäger. Koka bulgur enligt anvisning på paketet. Tärna halloumin grovt och stek den frasig i olivolja. Vänd ner alltsammans i bulgurn.
Servera med en gurksås gjord på riven gurka (avrunnen), gräddfil eller kvarg. Pressa i vitlök, citronsaft och lite cest. Hade varit fräscht med lite ruccola men det hade jag ingen, gick bra med vanlig bladsallad också.
Gott!
Kram Pia
Ser jättegott och vackert ut! Blev frestad...
SvaraRaderaHa en fortsatt trevlig semester.
Kram Tummelisa
mm, va gott det lät, haloumi är så himla gott!
SvaraRaderaKram Gunilla
Halloumi är verkligen gott, har du testat Lidl´s, den är supergod.
SvaraRaderaKram Helena
Halloumi är något som jag inte lärt mig att äta. Tycker det är som att tugga på gummi. Men det övriga salladen lät mumsigt.
SvaraRaderaKram Carin
Det jättegott ut.:)
SvaraRadera