Jag är ju ett stort fan av Mästerkocken på TV. Jag kollar noga och försöker lära mig saker.
Konstigt nog så är jag ändå inte fena på att göra klassiska såser. Jo jag kan göra brunsås om jag har en bra sky. Kan göra svampsås också. Det finns ju färdigt på påse eller burk annars.
Nu så tänkte jag faktiskt lära mig. Bra redskap är A&O. Naturligtvis bra råvaror, örter och kryddor. Tålamod kan också vara bra att ha. Fniss!
Jag gjorde ju bearnaise för ett tag sedan och det funkade, så nu var det rödvinssås på kurslistan. Jag googlar först på många olika recept och så tar jag det som verkar lagom svårt men inte allt för enkelt heller.
Det ska ju liksom vara en utmaning. Jag hade ingen schalottenlök hemma så när ett recept med rödlök dök upp så, ja då fick det bli det. Här hittar man det. Roligt och spännande.
Om den blev bra?
 |
| Rödvinsreduktion |
Ja den blev jättegod och alla var så hungriga att jag glömde fota det färdiga resultatet. Nästa sås utmaning tror jag ska bli Hollandaisesås.
Kram Pia
Sitter kvar vid frukostbordet bland sådder och kvarglömd frukostmacka med grönt och ost..Du är en hejare på mat också ser jag,säger till mig själv ”släng dig i väggen”.
SvaraRaderaHar för mycket oro och myror i benen för att se hur andra utför storverk av sina valda råvaror men lite blir det ändå att lära mig.Hoppas din nya sås kommer bli efter dina förväntningar!Min tilltänkta blog borde nog byta namn.
Kramar från Astrid.