Förbereda sig för korvgryta

 Jag har en tanke om att jag alltid måste förbereda mig. Både på det som ska hända på jobbet eller i vardagen.

 Men allra mest när jag ska laga mat. Kanske lite sjukligt, vad vet jag. Vi är ju alla olika. Jag har ju som jag skrivit om innan en erfarenhet av att ta över maten i köket på jobbet när kokerskan inte var på plats. Nu har vi inte tillagningskök längre utan mottagningskök. Men vanorna sitter i. Det gäller att ha ett flöde tänker jag när jag ska laga mat. 

Så jag förbereder i god tid för det som ska göras. Måndagens middag här hemma blev en korvgryta med tillbehör som vitkålssallad och lite grönsaks gratäng som blev över från förr. Så jag hackar, strimlar och tar fram det jag behöver. Inventerar kylen så att jag har allt jag behöver. 

 Sen flyter det bara på. Kan ta en paus innan jag börjar. Känner att jag har kontroll liksom över situationen.

Resultatet blev väldigt gott måste jag säga. Mums! Receptet finns här . Jag bytte purjolöken mot gul lök och grädden mot crème fraiche. Toppade med persilja i stället för färsk oregano.

Kram Pia