Pensé Tema och tips på sallad

Tjohooo! Nu är jag tillbaks. Jag tog en liten time out. Man måste det ibland.

 Visst är väl det här en rolig skylt?

I går hade jag ett gäng glada kvinnor här. Vi har arbetat tillsammans för många herrans år sedan. Jag fick för mig att bjuda hem alla som jag jobbat med på Förskolan här i byn under ca.10 års tid. Vi blev 12 stycken av 20. Mycket rolig kväll många härliga skratt och fniss-attacker och så alla varma kramar.

 Som vanligt när det är lite mycket på G så glömmer jag att fota. Typiskt! Jag hade dukat i grönt med penséer lite här och var. 

Vi åt sallad tre olika sorter, Caesarsallad, Grekisk sallad och Risonisallad. Bröd till så klart och så kladdkaka med jordgubbar och grädde till kaffet. 

Vi startade med en varsin Aperol Spritz och lite små goda tilltugg. Jag hade gjort så fint och så missar jag att fota. Morr!

 Tänkte tipsa om Risonisalladen jag bjöd på. Vegetariskt och matig.

Bild och recept lånat från MåBra

Ingredienser (6 port)

3 dl risoni (pasta i risgrynsform) 

100 g salladslök

400 g skogschampinjoner eller kantareller

1 msk smör

30 g rucola

1 dl hyvlad parmesan

1 dl fettfri vinägrettdressing 

salt och peppar

Gör så här

Koka risonin och låt den rinna av. Skiva salladslöken. Rensa och skär svampen i bitar. Smält smör i en panna. Fräs svampen tills den fått fin färg. Blanda risonin med lök, svamp, rucola och parmesan. Vänd ner dressingen, och krydda med salt och peppar.

Kram Pia